こんにちは、みかん🍊です(・ω・)ノ
突然ですが、皆さん燻製(スモーク)お好きですか?
香りに癒され、味わいを堪能😌
その時間が、贅沢なひと時に🎵
そして、食べたい時に食べたい(‘ω’)
ということでスモーカーを購入しました😆❗️
今回は、スモーカー購入の感想をお届けします✨
燻製とは
食材を燻煙することで保存性を高め、風味付けをした保存食、調理法のこと
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- 熱燻〜80℃から140℃の高温で15分から1時間燻す
- 温燻~30℃から80℃で、数時間、1日かけて燻す
- 冷燻~15℃から30℃で、長時間かけて燻す
スモーカー・アピックス・GLICINE・燻製スモークロースター
購入理由
- 見た目のカッコよさ
- 簡単操作
- たくさんの量が出来る(欲張り笑)
大きさ
幅(W) 426mm | 高さ(H) 355mm | 奥行(D) 282.5mm | 重さ 6.5kg |
付属品
- 本体
- 燻製容器
- 網が二つ
- 受け皿が一つ
- 説明書、レシピ付き
網は二段にして使い、下の網に受け皿をセット。
受け皿の効果(油や水分でチップが濡れないようにするため)
表には、時間、温度のダイヤルが付いてます。
いざ燻製作り!
- 燻製容器(下)の中央になるべく平らにならして燻製チップを入れる
- 燻製網(下段)に受け皿をセットする
- 製チップを入れた燻製容器の中に燻製網(下段)をセットし、その上に食材を並べる
- 燻製網(下段)の上に燻製網(上段)をセットし、その上に食材を並べる
- 下段には、水分の多い食材(肉🍖や魚🐟など)
- 上段には、水分の少ない食材(チーズ🧀やナッツ🥜など)
- 燻製容器のふたをして本体の庫内にセット
- 「換気」「温度設定」「タイマー」をダイヤルでセットし燻製スタート
- あとは待つだけで、おいしい燻製が完成
使っての感想
ロースターから煙が出ません
香りはします(いい香りです)
ロースター本体は多少熱くなります。
洗い方
洗うものは、燻製容器、網、受け皿の三つ
燻製容器はスポンジ、洗剤で洗えます。
網は食材によってくっ付くので、洗うのが少し大変になるかも…。
過去にチーズ🧀がくっつき、イライラしてしまったので、
アルミホイールを敷いて、お掃除楽ちん笑
残念ながらアルミホールに設置する面は、スモークが付きにくくなりますので、それぞれのご家庭で判断したほうがいいですね😌
おすすめポイント
- シンプルな操作
- 部品が少ないので簡単
- お掃除も楽ちん
私がちょっと残念と感じたポイント
思ったより大きくて場所をとる(一度にたくさん作りたかった原因あり笑)
温度が100度からなので、冷燻(スモークサーモンなど)は出来ない
燻製初心者のありがちなミスですね💦
我が家の定番メニュー
- チーズ
- ウインナー
- ベーコン
- 味付けたまご
- ちくわ
- かまぼこ
- ナッツ
- たこ
子供達は、ベーコン、味付けたまごが大好きです😍
色々な食材を使って、燻製を作っています。
過去一番酷いと感じたのは、さきいか💦
調理時間を長くやり過ぎたのかもしれませんが、とにかく酸っぱいだけでした😭
また挑戦します✨
最後に
我が家の必須アイテム‼️
食べたいなぁ、お客さんが来るなぁという時に、食材があればすぐに作ることが出来ます✨
燻製がお好きな方にはおススメです😆
是非おうちで自家製燻製味わってみてください✨
今日も笑顔で頑張るぞぉ😊