家族でクッキング#4「燻製を作ろう(スモークチップ編)」

こんにちは、みかん🍊です(・ω・)ノ

今回は燻製作りに欠かせないスモークチップのお話です♪

スモークチップとは

木材をチップ状に加工した燻煙材のこと

  • 種類によって味が違う
  • 食材によってチップを選ぶ

それぞれ特徴が違うので、私が使ってみてのおすすめのチップを紹介します❗️

サクラ

日本といえば「さくら」🌸

香りが強く、短時間で食材に色と香りが付くので

初心者さんにもおすすめ

肉🍖に合います👍

ヒッコリー

癖のない香り😌

どんな食材にも合います👍

クルミ

マイルドな香り😌

魚🐟に合います👍

私のおすすめ

クルミがおすすめ😆

スモークチーズ🧀によく合います(^^♪

自分の好みを探すのが楽しい

ブレンドしてオリジナルを作ることが出来ます。

ぜひ自分の好きな香りを探してみてください。

番外編 おススメ食材

  • お姉ちゃん🍓一押し
    • チーズ(溶けない種類)
      • スモークチーズは定番ですね
  • みっくん🌟一押し
    • ベーコン(塊のもの)
      • スモークの香り、香ばしくてジューシー。
  • しょうちゃん🦖一押し
    • 味付け卵
      • 半熟たまごを作り、めんつゆにつけて半日。
      • 燻製にすると香りと卵の濃厚な味わいが最高です。
  • パパ🍇一押し
    • たらこ
      • たらこも香ばしくなり、味わい深さが出ていて、ご飯が欲しくなります
      • お酒のお供にもピッタリ

最後に

今後は、1からベーコン作りにチャレンジするぞぉー👊✨

みなさんも自家製燻製作ってみてはいかがでしょうか?😆

 

今日も笑顔で頑張るぞぉ😊

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ダウンちゃんー気になる子の子育てブログについて

本ブログは、個性派揃いの子育て奮闘記です。健常児、ダウン、発達障害のそれぞれの成長、学校、進路のことなど子育ての中で悩んだこと、学んだこと、感じたことなどを中心に書いていきます。一人でも多くの人に読んでもらえるよう頑張ります。たくさんの質問、コメントをお待ちしています。